Informativa sugli allergeni

REG. UE. 1169 DEL 2011

Chiunque sia allergico o intollerante a determinati alimenti prima dell'ordinazione può chiedere informazioni all'operatore del ristorante per gli ingredienti utilizzati per la preparazione dei prodotti serviti.

Il nostro menù indica per ogni singolo piatto, come viene normalmente servito,  gli allergeni presenti a mezzo icone.

Chiedere al personale se al piatto può essere eliminato uno o più allergeni.

 

Elenco degli allergeni:

  • Allergene Glutine Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. Non è indicato per il grano saraceno.
  • Allergene Crostacei Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  • Allergene Uovo Uova e prodotti a base di uova.
  • pesce Pesce e prodotti a base di pesce.
  • Allergene Aracadi Arachidi e prodotti a base di arachidi.
  • Allergene Soia Soia e prodotti a base di soia.
  • Allergene Lattosio Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
  • Allergene Frutti a Guscio Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
  • Allergene Sedano Sedano e prodotti a base di sedano.
  • Allergene Mostarda Senape e prodotti a base di senape.
  • Allergene Semi di Sesamo Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo.
  • Allergene Solfiti biossido zolfo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro.
  • Allergene Lupini Lupini e prodotti a base di lupini.
  • Allergene Molluschi Molluschi e prodotti a base di molluschi.
  • *       per la produzione del piatto, a garanzia del consumatore, potrebbe essere usato uno o più ingredienti surgelati.

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